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  • 餐饮零售业怎样提高外卖销量?

    外卖已经成为人们普遍的一种习惯了,我们也可以随时随地都能看到外卖小哥,从你我身边经过,不管你身在哪个城市都是一样。

    餐饮零售业怎样提高外卖销量?

    外卖却成为写字楼、上班一族的主要供求,但也有不少的家庭选择点外卖,因为可以释放双手创造更多的价值,而外卖的市场分量巨大,线下的餐厅也不得不重视起来,好多餐厅也加入外卖领域来,可能比人晚一步,哪也比不做更为强吧!如何做好每一步呢?如何在众多的竞争对手中分一杯羹?

    现在做外卖的餐厅,存在着销量的差距:有的餐厅做外卖天天爆单,但有的却是生意凉凉,那其中的原因是什么呢?外卖并非单点的竞争,现在最考验的是综合能力,没有基础的话恐怕什么都变得更难了。

    餐饮零售业怎样提高外卖销量?

    云快卖,专注于移动互联网O2O的领域,有着多年的运营经验,现在,停下手中的活,让云快卖带你了解整个运营策略吧!

    一、菜品纯属精品

    现在的顾客都是吃回来的,而不是靠营销带回来的。如果你家的外卖菜品品质不好的话,顾客点了一次就不再有下一次了,不管你是做锅菜还是小炒也好,尽量在控制成本的基础上,把菜品做得更好,建议外卖商家可以按堂食店的标准来操作,比如,小炒菜最多两三份一起炒,而不是大锅菜那样,这样出来的想难吃也不容易了。

    餐饮零售业怎样提高外卖销量?

    二、营销策略,折扣优惠

    现在做外卖的都希望有好的营销策略,并非看到别的餐厅在做外卖活动,你也打算做的哪种,小编认为,搞活动营销的话,最好的方式就是点一份可以送个水果或者饮料之类的,这样才能更好的吸引。

    在附近我们都可以看到一些外卖餐厅都会有免费送的饮料,但心里总会想到,这个免费的会不会有质量的问题呢?会不会是过期的饮料呢?所以,小编因为,既然你要送饮料什么的了,你应该站在消费者的角度去想办法,免费送的尽量质量不能太差,同时也可以带给他们一些心意和新意,让他们意想不到。这样才会对你的店铺有深刻的印象,从而有下一次购买的欲望。

    三、店面特色,定单提高

    外卖菜单里满满都是惊喜,同时也带给人一种套路,比如一些图片要好看,菜单要精简,可以展示出多一点温馨提示,让顾客觉得有人情味,顾客在下单前,就可以一目了然,也详细地介绍配菜和菜品口味。

    餐饮零售业怎样提高外卖销量?

    四、优化菜单,提高销量

    个人建议餐厅可以适当优化下菜单,推出一些情侣套装,或者几个套餐的,也可以进行荤素的搭配营养,让顾客有多个选择。对于顾客来说,套餐价格比单点的便宜得多,还可以节省成本,这样何乐而不为呢?对于商家来说,能提升店铺的销量,提高客单价,也节省配送的成本。

    餐饮零售业怎样提高外卖销量?

    五、 生意不是一次性的,提高顾客复购率

    现在好多外卖店之所以做不下去,唯一的原因就是靠着新顾客来支撑,留不住老顾客。对于外卖来说,顾客复购率的价值,远远大于新顾客的价值。要想做好外卖这一块的话,就必须在老顾客上考虑,可以用做堂食的思路来做外卖,把好吃放在第一位,保证送过去的外卖都是新鲜的,让顾客眼前一亮,在店里也是一样的,做到品质和实惠一致到位,保持干净卫生。

    六、 外卖数据提升,随时查阅

    作为餐饮行业的管理者,就必须每天查看外卖销售的数据,做数据的统计和分析,可以看看哪一些菜品的销量高,哪一些菜还欠缺。有了对比才能把哪几种味道相对比较好的作为店内的主打产品。

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    七、外卖营销,这样才能生存

    对于顾客的评论和疑惑,餐厅客服的及时回复是非常必要的,多一些耐心才能多一些回头客,这样才能提高单量。一个顾客来你家吃饭,他觉得好的话就会推荐更多的朋友过来,这时你可以提供一些代金券和优惠券给他们转发给好友和微信群,同时可以刺激老用户消费,也会带来新用户的体验。

    云快卖服务系统专注解决餐厅店内点餐和营销,可以为店铺引流,同时对接各大外卖平台,可以支持满减、折扣等多种店铺营销方案,同时也支持发送代金券等会员卡之类的功能,为商家解决一些营销上的问题。

    餐饮零售业怎样提高外卖销量?